Saudações, amigos e amigas leitores.
Peço licença a todos para interromper o nosso ciclo de postagens de receitas para falar um instante sobre um evento curioso que está acontecendo em São Paulo.
Trata-se do Mundial de Beer Sommelier.
Você sabe o que é isso? É um campeonato que reconhece o melhor Degustador de Cervejas do Mundo! É isso mesmo, neste campeonato os participantes põem à prova todo o seu conhecimento sobre cerveja e as suas habilidades de degustação e harmonização da bebida com pratos.
Peço licença a todos para interromper o nosso ciclo de postagens de receitas para falar um instante sobre um evento curioso que está acontecendo em São Paulo.
Trata-se do Mundial de Beer Sommelier.
Você sabe o que é isso? É um campeonato que reconhece o melhor Degustador de Cervejas do Mundo! É isso mesmo, neste campeonato os participantes põem à prova todo o seu conhecimento sobre cerveja e as suas habilidades de degustação e harmonização da bebida com pratos.
Idealizado e organizado pela Doemens Akademie (o mais importante instituto cervejeiro do mundo), o IV Campeonato Mundial de Sommeliers de Cervejas será realizado pela primeira vez no Brasil (São Paulo). Contando com a participação de 50 sommeliers selecionados dentre centenas de profissionais, em campeonatos regionais e nacionais, eles representam 9 nações: Brasil, Alemanha, Áustria, Suíça, Chile, Itália, Canadá, Estados Unidos e Porto Rico e pela primeira vez na história, está sendo realizado no Brasil.
O concurso será realizado em duas partes, sendo três pré-eliminatórias e uma etapa final. A primeira pré-eliminatória terá um teste teórico, um teste prático de off flavors e uma prova prática de estilos de cerveja. A segunda pré-eliminatória testará as habilidades dos participantes para descrições sensoriais e a terceira (e última) pré-eliminatória colocará à prova as habilidades dos participantes para harmonizações gastronômicas com cervejas. Das pré-eliminatórias sairão os seis finalistas, sendo três na primeira pré-eliminatória, dois na segunda e um na terceira.
A prova final será em 18 de julho, na feira Degusta Beer & Food, em uma apresentação ao vivo e aberta ao público.
Nesta etapa serão testadas as aptidões dos seis finalistas para todos os conhecimentos típicos de um sommelier de cerveja (estilo da cerveja, descrição sensorial, ocasião de consumo, harmonização, serviço e mercado, dentre outros).
Será uma apresentação de improviso, de até 10 minutos, em frente ao público e que servirá para que o júri internacional avalie e decida qual dos concorrentes será o campeão. O nome do grande vencedor será apresentado à noite, durante o jantar de premiação, em local ainda a ser definido.
Diretora de educação da Doemens no Brasil, a beer sommelier e mestre cervejeira Cilene Saorin ressalta:
“Com o passar dos anos, o número de sommeliers treinados ultrapassou mais de dois mil profissionais em cursos que têm sido ofertados internacionalmente em países como Alemanha, Áustria, Itália, Suíça, Estados Unidos, Brasil e Espanha. O Campeonato promete ser uma excitante competição, casada com deliciosos momentos de imersão no ambiente cervejeiro. Os sommeliers de cerveja ajudam a incrementar o prazer e a qualidade de vida, além de disseminar a cultura das cervejas”.
Já pensou em tornar-se um Degustador de Cervejas Profissional?
Agora você pode parar de pensar e ser de verdade um Beer Sommelier! No mês de Agosto de 2015, será lançado o primeiro curso online para a formação de Beer Sommelier da América Latina!
Para maiores informações e inscrições no curso, envie email para: [email protected] com o assunto: BEER SOMMELIER.
Boa aula a todos.