Добро пожаловать, Россия (Dobro pozhalovat', Rossiya) - Bem-vindo, Rússia.
A Rússia, ou como é chamada oficialmente: Federação da Rússia, está localizada na Eurásia. É o 9º país mais populoso do mundo e o maior em extensão territorial, apesar disso, tem população menor que a brasileira (apenas 142 milhões de habitantes).
Reza a história que a Rússia foi formada pelo povo Viking, o clã de Russ que combateu os mongóis e fundaram Moscou por volta do ano 300 d.C. O idioma oficial é o Russo, sua moeda é o Rublo, entre os anos de 1922 e 1991 era integrante da União das Repúblicas Socialistas Soviéticas (URSS) que terminou após a implantação da Glasnost (abertura) e a Perestroika (reestruturação), políticas instituídas por Mikhail Gorbatchev que terminaram com a URSS.
Tiveram um importantíssimo papel na vitória dos aliados contra o nazi-facismo na Europa e também foram o povo que mais sofreu com a II Guerra Mundial. Estima-se que cerca de 20 milhões de russos foram mortos por tropas nazistas e a batalha mais sangrenta da história desta guerra aconteceu em Stalingrado (que voltou a chamar-se São Petersburgo após o fim da URSS).
O país que viveu seu apogeu durante o regime soviético, liderando a corrida espacial, os esportes, a ciência e o poderio militar, deixou para o mundo um legado gastronômico que vai além da vodka. Abaixo, algumas receitas tipicamente russas.
Xороший аппетит (khoroshiy appetit) - Bom apetite
Receitas para um café da manhã tipicamente russo
Estrangeiros que visitam a Rússia costumam dizer que esta é uma de suas sobremesas russas favoritas e é muito fácil e rápida de fazer! O principal ingrediente é o queijo cottage, que pode ser difícil de encontrar.
O melhor modo de servir essa receita é quente, direto da panela, mas ela fica ótima também após alguns dias na geladeira, quando aquecida novamente.
Ingredientes:
- 400 gramas de queijo cottage
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Amasse o queijo com um garfo até que fique cremoso. Adicione os ovos e misture. Junte o sal, o açúcar e a farinha e misture (não use um processador, ou a mistura ficará muito rala).
Há dois modos de cozinhar esse prato:
1) Quem não estiver de dieta e tiver tempo, pode enrolar a mistura em farinha e fazer bolinhas com a massa. em seguida, frite em óleo quente até que estejam douradas.
2) Outra opção é separar um pouco da massa com uma colher e jogar diretamente em uma frigideira untada com um pouco de óleo, e deixar em fogo baixo até que esteja dourada.
Sirva imediatamente.
O prato pode ser reaquecido no forno a 180 graus por dez minutos.
Grénki, outra iguaria do café da manhã russo
Grénki de baguete com ovos
Esta é a versão mais comum do prato e geralmente é feita para o café da manhã e servida com uma bebida quente.
Ingredientes:
- Uma baguete amanhecida
- Dois ovos
- Uma colher (sopa) de açúcar
- Geleia a gosto
- Corte a baguete em fatias de cerca de 1 centímetro de espessura.
- Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar e bata bem, com um garfo.
- Mergulhe os dois lados das fatias de pão na mistura e coloque-as em uma frigideira quente. Para formar uma crosta dourada, derreta um pouco de manteiga ou óleo vegetal na frigideira antes de fritar as fatias.