INGREDIENTES 1 kg de 400 g de carne moída crua 300 g de feijão cozido temperado 300 g de arroz cozido temperado 100 g de farinha de mandioca 100 g de couve rasgada crua 50 g de cebola picada 20 g de pimenta-biquinho 20 g de cebolinha 20 g de salsinha 20 g de alho 30 ml de caldo de carne natural 30 ml de azeite 4 ovos caipiras Sal e pimenta-do-reino a gosto |
PREPARO
Em uma frigideira aquecida, doure bem no azeite a carne moída com a cebola e o alho.
Acrescente o caldo de carne e o feijão cozido com um pouco de seu caldo.
Deixe ferver, acrescente o arroz, a farinha de mandioca, a pimenta-biquinho, a salsinha, a cebolinha e a couve rasgada.
Acerte o sal e a pimenta, misture e reserve.
Frite os ovos até que fiquem com a gema mole e a clara dura.
Coloque o arroz em um prato fundo, disponha o ovo, decore com pimenta-biquinho e sirva bem quente.
Em uma frigideira aquecida, doure bem no azeite a carne moída com a cebola e o alho.
Acrescente o caldo de carne e o feijão cozido com um pouco de seu caldo.
Deixe ferver, acrescente o arroz, a farinha de mandioca, a pimenta-biquinho, a salsinha, a cebolinha e a couve rasgada.
Acerte o sal e a pimenta, misture e reserve.
Frite os ovos até que fiquem com a gema mole e a clara dura.
Coloque o arroz em um prato fundo, disponha o ovo, decore com pimenta-biquinho e sirva bem quente.